Salade tiède de patates douces et épinards anti-inflammatoire
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minutesCette salade combine la richesse en nutriments des épinards frais avec les propriétés antioxydantes des patates douces, créant ainsi un plat à la fois savoureux et bénéfique pour la santé. Les patates douces, avec leur haute teneur en vitamine A et en fibres, soutiennent une digestion saine et aident à maintenir un système immunitaire robuste. Les épinards ajoutent une dose impressionnante de fer et de magnésium, essentiels pour l’énergie et la gestion du stress. Ensemble, ces ingrédients clés travaillent à réduire l’inflammation dans le corps, offrant une solution naturelle pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être général.
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Ingredients
600 g 1 1/3 lb de patate douce
400 g 7/8 lb d’épinards
30 ml 2 tbsp d’huile d’olive
15 ml 1 tbsp de vinaigre balsamique
50 g 1 3/4 oz de noix de pécan
Sel
Poivre
Instructions
- Coupez les patates douces en tranches et rôtissez-les au four (pour conserver l’ensemble de leurs nutriments, vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur).
- Mélangez les épinards frais avec les patates douces tièdes.
- Ajoutez les noix de pécan concassées.
- Assaisonnez avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
Notes
- N’hésitez pas à varier les saveur en variant l’assaisonnement avec, par exemple, une vinaigrette au tahini et citron, ou une huile infusée au curcuma, pour enrichir les saveurs tout en maintenant les propriétés anti-inflammatoires !
- Pour augmenter l’apport en protéines de votre plat, vous pouvez également ajouter des lentilles corail ou encore du quinoa.
Quelques idées de variantes pour la salade tiède de patates douces et épinards
Certains ingrédients ne vous conviennent pas ou vous souhaitez tout simplement varier la recette ? Voici quelques idées pour améliorer et personnaliser ce plat pour de nouvelles saveurs !
Ajoutez du Croquant
Vous aimez quand ça croque sous la dent ? Alors, pourquoi ne pas jeter quelques graines de tournesol ou de courge dans votre salade ?
Faites-les dorer légèrement à la poêle pour intensifier leur saveur. Et si vous êtes fan de noix, des noix de pécan ou des noisettes concassées seront parfaites pour donner ce petit côté croquant qui fait toute la différence.
Boostez les Protéines
Envie de transformer cette salade en un vrai repas complet ? C’est le moment de booster les protéines. Un œuf poché, c’est top pour enrichir votre salade et ça rajoute ce côté gourmand avec le jaune qui coule doucement.
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Sinon, des lamelles de poulet grillé ou même quelques tranches de steak peuvent faire de cette simple salade un plat super satisfaisant.
Expérimentez avec les Saveurs
Laissez libre cours à votre créativité avec les assaisonnements ! Un filet de vinaigre balsamique ou un soupçon de miel peuvent vraiment sublimer les saveurs.
Et pourquoi pas un peu d’avocat en dés ou un saupoudrage de feta pour une touche crémeuse et riche ?
Les bienfaits anti-inflammatoires des patates douces et des épinards
Vous savez ce qui rend votre salade de patates douces et épinards non seulement délicieuse mais aussi incroyablement bénéfique dans une alimentation anti-inflammatoire ?
Riches en bêta-carotène, les patates douces sont vos alliées pour une peau éclatante et une vision au top. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, essentielle pour la santé oculaire et le système immunitaire.
Mais ce n’est pas tout ! Les patates douces sont aussi une excellente source de fibres, ce qui aide à réguler votre digestion et à vous sentir rassasié plus longtemps.
Quant aux épinards, ils sont bien plus que le simple favori de Popeye. Ces feuilles vertes sont chargées d’antioxydants, qui luttent contre les radicaux libres dans votre corps, vous protégeant ainsi des inflammations et des maladies chroniques.
Les épinards sont également une excellente source de vitamines K et C, essentielles pour la santé des os et du système immunitaire. La vitamine K est cruciale pour une bonne coagulation du sang et le maintien d’os solides, tandis que la vitamine C booste votre système immunitaire et garde votre peau jeune.
