La recette anti-inflammatoire de velouté de butternut aux épices !
Recette : Entrées paléo, Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
5
minutesCuisson
35
minutesTemps total
40
minutesÀ la recherche d’un plat savoureux pour l’automne avec des produits de saison tout en favorisant vos défenses immunitaires ? Découvrez notre recette anti-inflammatoire de velouté de butternut aux épices ! La courge de butternut est effectivement réputée pour sa composition en vitamine ainsi qu’en bêta-carotène, un puissant antioxydant pour le corps qui a une action protectrice sur l’organisme. N’attendez plus pour l’essayer !
Cook Mode
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Ingredients
1 1 courge butternut de taille moyenne
1 1 gros oignon
2 2 gousses d’ail
750 ml 750 d’eau
1 1 feuille de laurier
2/3 2/3 brins de thym frais
1 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 1/2 cuillère à café de cannelle
Noix de muscade
Sel
Poivre
Instructions
- Pelez la courge de butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant encore 1 minute.
- Ajoutez les cubes de courge butternut à la cuisson et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Saupoudrez les épices (cannelle et noix de muscade) sur la préparation, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien à nouveau.
- Ajoutez l’eau, la feuille de laurier et les brins de thym dans la casserole.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu’à ce que la courge butternut soit tendre).
- Retirez la feuille de laurier et les brins de thym.
- Lorsque la courge butternut est tendre, retirez la casserole du feu.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt !
