Vous cherchez à lutter contre l’inflammation tout en nourrissant votre corps avec des protéines de qualité ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons explorer les meilleures sources de protéines anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à votre bien-être. Parce les aliments que vous consommez peuvent aussi être à l’origine de l’inflammation, comme ils peuvent soulager certains maux. Découvrez notre sélection des 7 aliments incontournables d’une alimentation anti-inflammatoire. Préparez-vous à savourer des délices tout en prenant soin de votre corps !
Quelles sont les meilleures sources de protéines anti-inflammatoires ? Le top 7 !
L’inflammation chronique peut être un facteur de risque pour de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques, le diabète et même certains cancers.
Dans notre quête pour une alimentation saine et équilibrée, il est essentiel de choisir des sources de protéines qui non seulement nourrissent notre corps, mais qui aident également à lutter contre l’inflammation.
Vous vous demandez quels sont les meilleurs aliments pour lutter contre l’inflammation dans le corps ? Découvrez notre article spécialement dédié à ce sujet !
En attendant, voici une exploration détaillée de sept des meilleures sources de protéines anti-inflammatoires.
1. Le poisson
Le poisson, en particulier les variétés grasses comme le saumon, le maquereau et les sardines, est une source exceptionnelle d’acides gras oméga-3, notamment l’EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque).
Des études ont montré que ces acides gras peuvent réduire la production de molécules pro-inflammatoires, comme les cytokines et les eicosanoïdes.
Par exemple, une revue publiée dans Current Developments in Nutrition a démontré que la consommation régulière de poisson gras est associée à une diminution des marqueurs inflammatoires chez les adultes, et notamment dans les population vieillissantes (1).
En intégrant du poisson dans votre alimentation, vous pouvez donc soutenir votre santé cardiovasculaire tout en combattant l’inflammation.
2. Certains légumes
Les légumes sont souvent négligés en tant que sources de protéines, mais ils jouent un rôle essentiel dans la réduction de l’inflammation.
Les petits pois, les épinards et les fèves de soja sont particulièrement riches en protéines et en antioxydants.
Les épinards, par exemple, contiennent de la quercétine, un flavonoïde qui a des propriétés anti-inflammatoires prouvées. Une étude a révélé que la quercétine peut inhiber les voies de signalisation inflammatoire dans le corps (2).
Les fèves de soja, quant à elles, en plus d’être riches en protéines, contiennent des isoflavones, qui ont été associées à une réduction de l’inflammation et à des bénéfices pour la santé cardiovasculaire.
Mais si vous voulez en savoir plus, pourquoi ne pas consulter notre article dédié au meilleurs légumes anti-inflammatoires ?
3. Les viandes
Les viandes, en particulier celles provenant d’animaux élevés en pâturage, sont d’excellentes sources de protéines et peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans le corps.
Il est essentiel de choisir des viandes biologiques ou locales, car elles contiennent moins de résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’hormones que les viandes issues d’animaux de batterie, souvent nourris aux céréales.
Les animaux élevés en pâturage consomment une alimentation plus naturelle, riche en herbe, ce qui entraîne une meilleure composition en acides gras, avec une proportion plus élevée d’oméga-3 et d’acides gras conjugués (CLA), connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Par exemple, le CLA a été associé à une réduction de l’inflammation dans plusieurs études, contribuant ainsi à diminuer les risques de maladies métaboliques.
4. Les oeufs
Les œufs sont souvent qualifiés de super-aliment en raison de leur densité nutritionnelle. Ils fournissent des protéines de haute qualité, des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux.
Les jaunes d’œufs contiennent également de la choline, un nutriment essentiel qui aide à réduire l’inflammation et à maintenir la santé cellulaire.
C’est d’ailleurs ce qui explique que les oeufs sont très bons pour la santé !
Les œufs sont également riches en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants puissants qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif, souvent impliqué dans les processus inflammatoires. Pour maximiser les bienfaits, optez pour des œufs issus de poules élevées en plein air, qui offrent une meilleure qualité nutritionnelle que ceux issus de l’élevage en batterie.
5. Les champignons
Les champignons, notamment les variétés comme les shiitakés, maitakes et reishi, sont souvent sous-estimés en tant que sources de protéines.
Ils contiennent des protéines de haute qualité, mais ce qui les rend vraiment uniques, ce sont leurs propriétés immunomodulatrices et anti-inflammatoires. Les champignons sont riches en polysaccharides, en particulier le bêta-glucane, qui a été démontré pour stimuler le système immunitaire et réduire l’inflammation.
Des recherches ont montré que ces composés peuvent aider à moduler la réponse immunitaire, diminuant ainsi la production de cytokines pro-inflammatoires. De plus, les champignons contiennent des antioxydants qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif, un facteur clé dans le développement de l’inflammation chronique (3).
6. Les noix
Les noix, comme les amandes, les noix de pécan et les noix de Grenoble, sont d’excellentes sources de protéines, de graisses saines et d’antioxydants.
Elles contiennent de la vitamine E, qui est un puissant antioxydant et qui contribue à réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps. Les acides gras oméga-3 présents dans certaines noix, comme les noix de Grenoble, jouent également un rôle crucial dans l’inhibition des voies de signalisation inflammatoire.
De plus, les fibres contenues dans les noix favorisent une bonne santé digestive, ce qui est également lié à la réduction de l’inflammation.
Intégrer une variété de noix dans votre alimentation quotidienne peut donc être un excellent moyen de profiter de leurs bienfaits anti-inflammatoires car une étude précise même que le “consommer régulièrement des fruits à coque, comme les amandes ou les noix, baisse de 57% le risque de ce cancer et réduit de plus de 40% le risque de résurgence du cancer du côlon” (4).
Mais si vous voulez en savoir plus, pourquoi ne pas consulter notre article dédié au meilleures noix anti-inflammatoires ?
7. Les graines
Les graines, notamment les graines de chia, de lin et de courge, sont de véritables concentrés de nutriments.
Elles sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en protéines. Les graines de chia et de lin, par exemple, sont particulièrement riches en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 qui a des effets anti-inflammatoires prouvés.
Les fibres contenues dans ces graines favorisent également la santé intestinale, ce qui peut contribuer à réduire l’inflammation systémique.
Et si vous voulez de l’inspiration et des saveurs à découvrir pour varier les plaisir sans avoir à vous restreindre ? Découvrez toutes nos recettes anti-inflammatoires mises à jour chaque semaine !
Sources
(1) Hruby A, Jacques PF. Dietary Protein and Changes in Biomarkers of Inflammation and Oxidative Stress in the Framingham Heart Study Offspring Cohort. Curr Dev Nutr. 2019 Mar 28;3(5):nzz019.
(2) Boots AW, Drent M, de Boer VC, Bast A, Haenen GR. Quercetin reduces markers of oxidative stress and inflammation in sarcoidosis. Clin Nutr. 2011 Aug;30(4):506-12.
(3) Muszyńska B, Grzywacz-Kisielewska A, Kała K, Gdula-Argasińska J. Anti-inflammatory properties of edible mushrooms: A review. Food Chem. 2018 Mar 15;243:373-381.
(4) Imad FE, Drissi H, Tawfiq N, Bendahhou K, Benider A, Radallah D. Facteurs de risque alimentaires du cancer colorectal au Maroc: étude cas témoin [A case-control study on dietary risk factors for colorectal cancer in Morocco]. Pan Afr Med J. 2020 Feb 27;35:59. French.
