Les pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon !
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minutesPour démarrer cette journée de la meilleure des manières, pourquoi ne pas opter pour une recette qui allie plaisir et bienfaits pour la santé ? Découvrez notre irrésistible recette de Pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon. Ce plat ravira vos papilles tout en vous faisant du bien. Les courgettes, légères et riches en fibres, s’associent parfaitement au chèvre, source précieuse de protéines et de calcium, et au jambon, pour une touche de saveur fumée. Cette version revisitée des pancakes est non seulement délicieuse mais aussi anti-inflammatoire, aidant à maintenir votre corps en bonne santé.
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Ingredients
200 g 200 de courgette râpée
150 g 150 de farine d’amandes
100 g 100 de fromage de chèvre frais
80 g 80 de jambon coupé en dés
2 2 œufs bio
250 ml 250 de lait d’amande
1 1 cuillère à café de levure chimique
Huile d’olive pour la cuisson
Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez les œufs et progressivement le lait d’amande, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Intégrez la courgette râpée, le chèvre émietté et les dés de jambon à la pâte.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à pancakes ou une grande poêle. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Servez vos pancakes chauds, éventuellement avec une petite salade verte pour un repas complet et équilibré.
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