Aujourd’hui je réponds à une question que j’entends souvent : « Comment manger sain et pas cher ? ». Il est vrai que manger sainement peut coûter plus cher que la consommation de produits de basse qualité, mais comme vous allez le voir, il est tout à fait possible d’adopter une alimentation paléo pour un budget très raisonnable !
Bien manger sans se ruiner, comment faire ?
La plupart des produits que je déconseille comme par exemple les plats préparés sont des produits bon marché, alors que les aliments de qualité sont souvent plus onéreux. Vous pourriez alors vous dire que manger sainement et pas cher est impossible…
C’est vraiment dommage car même avec un budget serré, vous pouvez manger équilibré et paléo.
Aujourd’hui on s’attaque aux idées reçues qui vous font croire qu’on ne peut pas manger sainement sans vider son compte en banque !
Alors comment manger sainement et pas cher ?
- Acheter des fruits et légumes surgelés
- Avoir un potager
- Ne pas tout acheter bio
- Préférer les fruits et légumes non bio, à pas de fruits et légumes du tout
- Acheter des produits entiers
- Limiter au maximum le gaspillage alimentaire
Les fruits et légumes surgelés
Comment manger sainement et pas cher avec les fruits et légumes surgelés ? Ils ont l’avantage de se garder très longtemps. Pour en manger quotidiennement, il faut en avoir une certaine quantité chez soi, mais il peut être difficile de gérer son stock de légumes pour en avoir assez, sans en avoir trop et en jeter à la poubelle.
Avec les surgelés, plus de gaspillage de nourriture et d’argent ! C’est surtout bien pratique lorsque les légumes sont déjà découpés et qu’il ne vous reste plus qu’à les cuire. Quand on est pas trop motivé à cuisiner, ça évite de se jeter sur des plats déjà préparés.
De plus, leur prix au kilo est souvent moins élevé que celui des fruits et légumes frais. Beaucoup pensent qu’ils sont de moins bonne qualité, mais ce n’est pas vrai. Ils sont surgelés tout de suite après la cueillette, ce qui permet de préserver leurs vitamines et nutriments.
Au contraire, un légume frais qui est dans votre cuisine depuis une semaine a perdu petit à petit de sa valeur nutritionnelle.
Consommer des fruits et légumes est donc une très bonne solution pour manger sainement et pas cher ! Vous pourrez ainsi en manger une grande quantité en dépensant moins, et sans risquer d’en gaspiller.
D’ailleurs, une petite astuce pour réduire les coûts et consommer des végétaux ? Préférez les légumes de saison !
Les versions importées coûtent forcément plus cher à cause du transport alors que les produits de saison sont abondants, donc les prix sont plus bas.
En été, optez pour des tomates, courgettes, aubergines, poivrons ou encore des fruits comme les pêches et les prunes. En hiver, les carottes, choux, épinards, panais et courges sont tout simplement parfaits.
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Avoir un potager
Si vous avez un potager, que vous pouvez vous faire livrer par un producteur local, ou avez accès à des circuits courts, les fruits et légumes frais peuvent aussi être très bon marché.
Malheureusement, tout le monde n’a pas cette chance, notamment les personnes qui vivent en grande ville.
Vous pouvez bien sûr continuer d’acheter des produits frais de temps à autre, mais si cela est trop lourd pour votre budget, n’hésitez pas à vous tourner vers les surgelés pour manger sainement et pas cher.
Le seul problème, c’est qu’ils ont la réputation de ne pas avoir beaucoup de goût… En soit, ce n’est pas totalement faux, mais cuits à la poêle avec un peu d’huile d’olive et quelques épices, même des légumes surgelés peuvent être délicieux ! En tout cas, ce sera toujours mieux que de se tourner vers les pâtes ou des produits industriels faute de temps et de moyens.
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Ne pas acheter que du bio
Il est préférable de consommer des produits bio, mais certains fruits et légumes traités avec des pesticides sont relativement sains. Alors comment manger sainement et pas cher en achetant des produits non bio, sans s’empoisonner ?
En achetant ceux dont la peau est épaisse. Les ananas, les oranges, les avocats, etc, ont la particularité d’avoir une peau suffisamment épaisse pour les protéger des pesticides. Au contraire, les fruits non bio à peau fine comme par exemple la pomme sont contaminés jusqu’à la chair.
Vous pouvez donc réduire votre budget en achetant que certains produits bio.
Les fruits et légumes non bio, c’est mieux que rien
Je recommande toujours de manger bio. L’idéal serait même des légumes frais qui ont poussé dans votre potager, mais tout le monde ne peut pas se le permettre. Alors comment manger sainement et pas cher ?
Si votre porte-monnaie ne vous permet pas de manger bio, même en ne choisissant que les fruits et légumes à peau fine, il faut savoir qu’en manger des non bio, c’est toujours mieux que de ne pas en manger du tout.
Les fruits et légumes sont excellents pour la santé. Ils sont pleins de nutriments et de vitamines, et sont une des bases d’une alimentation saine. Que vous ayez les moyens ou non de les acheter bio, ne vous en passez pas ! Pour manger sainement et pas cher, il sera toujours préférable de manger des fruits et légumes non bio, que des pâtes bio…
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Il faut aussi savoir que la législation en termes d’utilisation de pesticides n’est pas la même partout. Certains pays sont laxistes, mais en France, ce n’est pas parce qu’une exploitation n’est pas bio que l’agriculteur peut utiliser n’importe quels produits et dans n’importe quelles quantités.
Si vous achetez des fruits et légumes non bio, je vous conseille donc de vous tourner vers ceux produits en France. Ainsi, vous mangerez local et de saison, ce qui est mieux pour votre corps, l’environnement, et les agriculteurs !
Acheter des produits entiers
Plus un produit est travaillé, plus il coûte cher. C’est pour cela qu’un poulet entier est moins coûteux que des filets de poulet découpés.
Pour manger sainement et pas cher, il vaut donc mieux acheter des produits entiers et les préparer vous-même. Faire la cuisine, ça prend du temps, mais ne manger que des plats faits maison de A à Z est beaucoup moins cher !
Un petit conseil que je peux vous donner ? Pensez à faire les fins de marché ! C’est souvent l’occasion d’avoir des méga-promotions. Vous pourrez même récupérer des cagettes entières de fruits et de légumes pour un prix dérisoire. Certains vendeurs donnent même de la marchandise…
Surveiller les dates de péremption
En faisant attention aux dates de péremption de vos denrées alimentaires, vous pouvez manger sainement et pas cher ! Saviez-vous qu’en France, 42% des fruits et légumes sont jetés à la poubelle, que ce soit par les particuliers, les restaurateurs, ou les supermarchés ? Si votre poubelle n’est pas remplie que d’épluchures et d’emballages, vous pouvez faire des économies en limitant votre gaspillage alimentaire. D’ailleurs je ne vous en parle que maintenant, mais c’est la première chose à faire !
Pour chaque aliment que vous mettez à la poubelle, vous perdez de l’argent. Manger sainement et pas cher passe donc par une meilleure gestion de vos stocks afin de ne plus rien jeter.
Surveillez bien les dates de péremptions et prévoyez vos menus et idées de repas en fonction de ces dernières.
Quand vous voyez qu’un fruit va bientôt ne plus être bon mangez-le, et congelez tous les produits que vous n’aurez pas le temps de manger avant la date de péremption. Pour les foyers qui gaspillent le plus, ces petits gestes peuvent représenter une économie de plus de 30% sur leur budget alimentation !
Pour une meilleur gestion de vos aliments, un bonne solution est également de planifier vos repas. Vous prévoyez votre menu, vous achetez les bonnes quantités pour préparer tout cela, et vous cuisinez en gros. Lorsque l’on achète en plus grande quantité, les prix sont plus bas.
Vous pourrez ainsi avoir la quantité parfaite de produits, et vos repas seront déjà préparés pour toute la semaine (ça évite, dans les moments où on a pas trop envie de cuisiner, de se jeter sur un plat préparé…) et vous éviterez le gaspillage !
Conclusion
Être en bonne santé ne devrait pas avoir de prix, mais les produits alimentaires les plus sains sont aussi souvent les plus chers… Pourtant, manger sainement et pas cher est tout à fait possible, avec les méthodes que j’ai énoncé dans cet article, vous devriez pouvoir réduire votre budget alimentaire et enfin réussir à adopter une alimentation équilibrée sans vous ruiner !
