L’importance des fibres alimentaires pour un microbiote sain
Les fibres alimentaires, principalement présentes dans les fruits, légumes et céréales complètes, sont essentielles pour le bon fonctionnement de notre microbiote intestinal.
Elles permettent aux bactéries de vivre sainement, contribuant ainsi à un équilibre entre la production de substances bénéfiques et nocives. Une équipe de chercheurs de la Technical University of Denmark (DTU) explore dans la revue Nature Microbiology le rôle clé des fibres dans la régulation des bactéries du côlon.
Le rôle du tryptophane dans l’intestin
Au cœur de cette étude, un acide aminé essentiel, le tryptophane, se transforme dans le gros intestin en substances bénéfiques ou nocives.
Lors de la consommation suffisante de fibres, le tryptophane produit des substances bénéfiques comme l’acide indole lactique (ILA) et l’acide indole propionique (IPA). En revanche, en cas de carence en fibres, le tryptophane est converti en indole, une substance nocive pour la santé.
Comment les fibres influencent la production de substances
Les fibres alimentaires, présentes dans les fruits, légumes et céréales complètes, jouent un rôle crucial en modulant l’équilibre entre les substances saines et nocives dérivées du tryptophane.
Elles influencent directement le comportement des bactéries du côlon, déterminant ainsi si le tryptophane sera transformé en substances bénéfiques ou nuisibles.
La compétition entre bactéries et l’impact sur la santé
Les fibres alimentaires agissent aussi sur la compétition entre bactéries dans l’intestin. Lorsque l’apport en fibres est élevé, les bactéries aident à transformer le tryptophane en substances saines. En revanche, une carence en fibres favorise la production de composés nocifs.
Tine Rask Licht, professeur au DTU, souligne l’importance des habitudes alimentaires dans la modulation de l’équilibre bactérien, ce qui pourrait permettre de prévenir une série de maladies à long terme.
Le tryptophane et ses sources alimentaires
Le tryptophane, un acide aminé essentiel, doit être obtenu par l’alimentation, car le corps humain ne peut pas le synthétiser.
Les principales sources de tryptophane incluent le poulet, la dinde, le saumon, le thon, les œufs, le lait, le fromage, les légumineuses, ainsi que les noix et graines.
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Les fibres alimentaires et la protection contre les maladies
Depuis longtemps, les scientifiques savent que les fibres alimentaires sont converties en acides gras sains par les bactéries intestinales. Cependant, cette nouvelle étude révèle que les fibres empêchent également la conversion du tryptophane en substances nocives.
Par exemple, E. coli transforme le tryptophane en indole, un composé nocif lié à la progression de la maladie rénale chronique, tandis que C. sporogenes le convertit en substances saines, offrant une protection contre diverses maladies.
Une meilleure compréhension du comportement des bactéries intestinales
Les fibres alimentaires modifient non seulement la composition du microbiome intestinal, mais elles influencent aussi le comportement des bactéries en favorisant la production de substances bénéfiques.
Les scientifiques soulignent qu’il ne suffit pas de mesurer la quantité de bactéries intestinales ; il est essentiel de comprendre comment elles interagissent avec les nutriments pour mieux évaluer leur impact sur la santé.
Vers de meilleures recommandations alimentaires
Cette nouvelle compréhension du rôle des fibres alimentaires et du tryptophane pourrait aider à formuler de meilleures recommandations nutritionnelles, adaptées à la prévention de nombreuses maladies liées à la santé intestinale.
Source: Nature Microbiology 25 June, 2024 DOI: 10.1038/s41564-024-01737-3 Dietary fibre directs microbial tryptophan metabolism via metabolic interactions in the gut microbiota
Ce qu’il faut retenir
- Les fibres sont essentielles pour la santé du côlon
- Elles nourrissent les bonnes bactéries du microbiote intestinal.
- Un apport adéquat réduit le risque de maladies digestives et de troubles du côlon.
- Le tryptophane joue un rôle clé
- Cette molécule issue des fibres influence le microbiote et contribue à une meilleure santé intestinale.
- Elle pourrait également jouer un rôle dans le bien-être mental.
- Combien de fibres consommer chaque jour ?
- Recommandation : 25 à 30 g de fibres par jour (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes).
- Exemple : 1 pomme + 1 poignée de noix + 1 portion de lentilles couvrent déjà une partie des besoins.
- Dernières découvertes scientifiques (2024)
- Les études récentes montrent que les fibres fermentescibles (comme les prébiotiques) sont particulièrement bénéfiques pour le microbiote.
- Leur fermentation produit des acides gras à chaîne courte, améliorant la santé du côlon.
- Adoptez des gestes simples pour plus de fibres
- Ajoutez des aliments riches en fibres progressivement dans votre alimentation.
- Exemples rapides :
- Remplacer le pain blanc par du pain complet.
- Inclure des légumes crus ou cuits à chaque repas.
- Grignoter des fruits frais plutôt que des aliments transformés.
