On a souvent tendance à se tourner vers des médicaments pour contrer les douleurs et les inflammations. Pourtant, il existe un moyen bien plus naturel qui permet de résoudre de nombreuses pathologies et surtout d’en éviter certaines. Parmi ces solutions miracles, on trouve le curcuma. Très utilisé dans la médecine ayurvédique, cette épice est reconnue pour ses multiples vertus pour la santé. Alors, comment utiliser le curcuma contre l’inflammation ? Je vous dis tout dans cet article !
Quels sont les bienfaits du curcuma sur le corps ?
Tout comme le gingembre ou encore le curry, la composition du curcuma est faite de plusieurs éléments dont les bienfaits sur l’organisme ne sont plus à prouver.
Tout d’abord, l’extrait de curcumine est un fort concentré naturel de vitamines et de minéraux tels que le fer, le cuivre, le zinc, le potassium, le phosphore ou encore le magnésium.
Il faut savoir que toutes les vertus et les éléments utilisés en phytothérapie se trouvent dans le rhizome du curcuma, aussi appelé Curcuma Longa. Il s’agit de la tige souterraine de la plante vivace. Il est utilisé comme organe de stockage de nutriments. On le reconnaît à sa couleur orangée.
Au sein même de ce rhizome de curcuma, on retrouve :
La curcumine
La curcumine est le principal composé actif du curcuma, responsable de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
La teneur en curcumine varie généralement entre 3% et 6%. De nombreuses études ont permis de prouver que la curcumine peut être considérée comme un agent anticancéreux (1) et que les curcuminoides ont des effets chimiopréventifs (2).
La curcumine agit également dans le traitement de l’arthrite, soit une inflammation des articulations (3). De par son action anti-inflammatoire, certaines études indiquent même qu’elle pourrait être utile dans le cas de maladies hépatiques chroniques (4).
Les huiles essentielles
Les huiles essentielles sont des composés aromatiques qui contribuent à la saveur et à l’arôme du curcuma. Ils incluent des cétones sesquiterpéniques, zingibérène, phellandrène, sabinène, cinéole, bornéol, etc.
En plus de cela, de nombreuses vertus leur ont été reconnues sur le fonctionnement de l’organisme. Par exemple, les cétones sesquiterpéniques sont des fongicides qui ont des bienfaits régénératifs cutanées et cicatrisants. Le zingibérène (aussi retrouvé dans le gingembre), est reconnu comme anti-inflammatoire par de nombreuses études (5).
Le phellandrène a également montré des “activités antimicrobiennes, antioxydantes, anti-nociception, anti-tumorales et anti-inflammatoires” (6).
Les polysaccharides
Le curcuma est composé de turmerosaccharides. Il s’agit de polysaccharides, des glucides complexes qui sont réputés pour leurs capacités anti-inflammatoires et analgésiques.
Mais ce n’est pas tout. Selon certaines études, consommer du curcuma régulièrement a également un effet anti-arthritique au niveau des articulations. Il soulage les symptômes de l’arthrose et atténue la douleur (7).
Enfin, les polysaccharides permettent de stimuler les défenses immunitaires. C’est un excellent complément de santé chimiopréventif. En effet, il augmente la production des lymphocytes T cytotoxiques, cellules essentielles dans la réponse immunitaire qui aident à combattre les virus et un cancer (8).
Les mucilages
Les mucilages sont des composés hydratants qui s’intègrent aux polysaccharides. Leur particularité est qu’ils gonflent lorsqu’ils entrent en contact avec l’eau. On retrouve des mucilages dans les graines (lin, chia, etc), dans l’aloe vera ou encore dans le curcuma !
Les mucilages aident à améliorer la digestion et à soulager les troubles digestifs. Ces fibres alimentaires sont donc particulièrement efficaces pour apaiser les inflammations de l’estomac ou une douleur de l’intestin. C’est un remède efficace pour maintenir l’équilibre de la flore intestinal et éviter les complications telles que le syndrome de l’intestin irritable (SII) ou des troubles du transit intestinal.
Les stéroïdes
Les stéroïdes sont des lipides qui interviennent dans la gestion du cholestérol dans l’organisme. Deux d’entre eux ont notamment une action puissante : le campestérol et le stigmastérol. Parmi toutes les recherches qui ont été réalisées, des bienfaits anti-inflammatoires ont été révélés au sujet de ces lipides.
Il s’avère également que l’extrait de curcumine contenant les stéroïdes a un effet hypolipémiant. Selon l’étude (9), en consommer tous les jours pendant 12 semaines permet d’augmenter significativement le niveau de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) tout en réduisant le niveau de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL).
Les phénylpropanoïdes
Un phénylpropanoïde est un composé organique biosynthétisé par chaque plante. Tout comme les curcuminoides, il fait partie de la famille des polyphénols. C’est notamment ce qui donne au curcuma cette couleur orangée.
Dans le curcuma, on retrouve plusieurs de leurs dérivés comme l’acide cinnamique, l’acide caféique, les hydroxycinnamates et bien d’autres. Ils sont connus pour leurs multiples vertus sur l’organisme comme des propriétés anti-inflammatoires et protectrices du corps.
Comment utiliser le curcuma comme anti-inflammatoire ?
Le curcuma, tout comme le gingembre, a toujours été réputé pour ses bienfaits naturels sur l’organisme. Ce qui est intéressant, c’est qu’en fonction des différentes cultures, son utilisation est différente.
Par exemple, en Inde sa poudre entre dans la composition du curry, un ingrédient naturel très utilisé dans la cuisine du pays et qui intègre une alimentation anti-inflammatoire.
Au Japon et en Corée, la curcumine est servie dans le thé ou dans diverses boissons. En Thaïlande, la poudre est même intégrée aux produits cosmétiques !
Chacun peut bénéficier des bienfaits du curcuma à sa façon. En effet, l’épice peut être consommée en comprimés, en pommade, en savon, en gélules ou en boisson.
Mais comment utiliser le curcuma comme anti-inflammatoire ?
La curcumine en gélules
Pour traiter une inflammation, vous pouvez utiliser le curcuma sous forme de poudre de rhizome ou d’extrait de curcumine. Selon les recommandations de l’ANSES (l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), la dose journalière maximale à suivre est de 180 mg par jour.
Le curcuma en boisson
Vous pouvez utiliser la poudre de curcumine en la mélangeant dans votre thé ou en suivant des recettes saines pour votre santé. C’est notamment le cas du lait doré, aussi appelé Golden Milk. Il s’agit d’un mélange de plusieurs épices telles que la cannelle, le curcuma, le gingembre et le poivre.
On parle du lait doré, mais il est tout à fait possible d’intégrer du curcuma dans vos recettes de jus de fruits maison !
Un anti-inflammatoire en thé
L’infusion est souvent utilisée pour obtenir les effets du curcuma. Pour cela, nous vous conseillons de plonger une demi-cuillère de poudre de curcuma dans votre eau.
Comment prendre le curcuma pour qu’il soit efficace ?
La particularité du curcuma, c’est que ses propriétés peuvent diminuer lorsque nous l’utilisons de la mauvaise façon. Or, c’est ce qui arrive dans la plupart des cas. Vous l’aurez compris, ce qui est intéressant dans cette épice, c’est la curcumine.
Sauf qu’il s’agit d’une substance qui est mal assimilée par l’organisme. Dans une majorité des cas, la consommation de curcuma n’a donc quasiment aucune efficacité sur le corps.
Pour libérer entièrement son potentiel, il faut l’associer avec du poivre noir. La pipérine qu’il contient va interagir avec la curcumine pour que ses effets se multiplient.
Si vous voulez utiliser du curcuma dans vos recettes de cuisine, dans vos boissons ou vos infusions, pensez donc à ajouter du poivre noir pour plus d’efficacité !
Est-il bon de consommer du curcuma tous les jours ?
Bien que ces effets paraissent miraculeux, ce remède naturel ne doit pas être utilisé en excès. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a fait part de certains effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant ces épices.
Plusieurs cas d’hépatites ont été recensées, ce qui indique que non, le curcuma ne doit pas être consommé tous les jours en trop grande quantité.
Il est préférable de respecter les doses journalières recommandées.
Voici donc ce qu’il faut retenir sur la façon d’utiliser le curcuma comme anti-inflammatoire :
- Les bienfaits du curcuma se trouvent dans le rhizome du curcuma, appelé Curcuma Longa.
- Il contient de la curcumine, des huiles essentielles, des polysaccharides, des stéroïdes, des phénylpropanoïdes, etc.
- Il aide à soulager les douleurs articulaires, intestinales, l’arthrose, l’arthrite, l’inflammation, etc.
- Il se consomme en gélule, en infusion, en boisson, en cosmétique ou en cuisine.
- Pour assurer l’efficacité de la curcumine, ajoutez du poivre noir.
- Ne dépassez pas les doses journalières recommandées.
Sources
(1) López-Lázaro M. Anticancer and carcinogenic properties of curcumin: considerations for its clinical development as a cancer chemopreventive and chemotherapeutic agent. Mol Nutr Food Res. 2008 Jun;52 Suppl 1:S103-27.
(2) Surh YJ, Chun KS. Cancer chemopreventive effects of curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:149-72.
(3) J.W. Daily, M. Yang, S. Park. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. J Med Food. 2016 Aug 1; 19(8): 717–729.
(4) Vera-Ramirez L, Pérez-Lopez P, Varela-Lopez A, Ramirez-Tortosa M, Battino M, Quiles JL. Curcumin and liver disease. Biofactors. 2013 Jan-Feb;39(1):88-100.
(5) Vendruscolo A, Takaki I, Bersani-Amado L E, Dantas J A, Bersani-Amado C A, Cuman R K. Antiinflammatory and antinociceptive activities of zingiber officinale roscoe essential oil in experimental animal models. Indian J Pharmacol 2006;38:58-9.
(6) Thangaleela, S.; Sivamaruthi, B.S.; Kesika, P.; Tiyajamorn, T.; Bharathi, M.; Chaiyasut, C. A Narrative Review on the Bioactivity and Health Benefits of Alpha-Phellandrene. Sci. Pharm. 2022, 90, 57.
(7) Bharathi Bethapudi,Sasikumar Murugan ,Ramanaiah Illuri ,Deepak Mundkinajeddu ,et Chandrasekaran Chinampudur Velusami. Bioactive Turmerosaccharides from Curcuma longa Extract (NR-INF-02): Potential Ameliorating Effect on Osteoarthritis Pain. Pharmacogn Mag. 2017 Oct; 13(Suppl 3): S623–S627.
(8) Grace GL Yue , Ben CL Chan , Po-Ming Hon, Kwok -Pui Fung, Chung Leung , et Clara BS Lau. Immunostimulatory activities of polysaccharide extract isolated from Curcuma longa. Int J Biol Macromol. 2010 Oct 1; 47(3): 342–347.
(9) Yi-Sun Yang, Ying Fang Su, Hui-Wen Yang, Yu-Hsien Lee, Janet I. Chou, Kwo-Chang Ueng. Lipid-Lowering Effects of Curcumin in Patients with Metabolic Syndrome: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Phytother. 2014, 28, 1770 – 1777.
