Une Carence Mondiale en Micronutriments Essentiels
Des milliards de personnes à travers le monde consomment des niveaux insuffisants de micronutriments essentiels à la santé.
C’est la conclusion d’une large étude menée par la Harvard Chan School, qui révèle que près de la moitié de la population mondiale présente des carences dans plusieurs micronutriments cruciaux pour la santé.
Publiées dans le Lancet Global Health, ces données dressent un bilan plus alarmant que prévu de la malnutrition, avec des disparités notables entre les femmes et les hommes.
Des Carences Fréquentes en Calcium, Fer, Vitamines C et E
L’étude met en lumière des carences fréquentes en calcium, en fer, en vitamine C et en vitamine E, entre autres. Les chercheurs proposent également une feuille de route pour cibler des interventions mondiales contre ces carences spécifiques dans des groupes de population déterminés.
Environ plus de la moitié de la population mondiale manque de plusieurs micronutriments essentiels à la santé.
Les Conséquences des Carences en Micronutriments
Les carences en micronutriments constituent une forme de malnutrition très courante à l’échelle mondiale, avec des conséquences graves sur la santé, allant des complications pendant la grossesse à la cécité, en passant par une plus grande vulnérabilité aux maladies infectieuses.
Alors que des recherches précédentes ont évalué la quantité de micronutriments disponibles et consommés, cette nouvelle étude examine si ces apports répondent aux besoins recommandés tout au long de la vie.
Une Étude Inédite et Complète
Chris Free, auteur principal et chercheur à l’UCSB, précise que cette étude est la première à estimer les apports inadéquats en micronutriments pour 34 groupes d’âge, selon le sexe et dans presque tous les pays. L’étude présente également les résultats de manière accessible et utile pour les praticiens.
Analyse des Données et Résultats Principaux
Les chercheurs ont analysé les données de la Global Dietary Database, de la Banque mondiale, et d’enquêtes alimentaires menées dans 31 pays, pour comparer les apports nutritionnels aux besoins de populations dans 185 pays. L’évaluation couvre 15 vitamines et minéraux, dont le calcium, l’iode, le fer, la riboflavine, le folate, le zinc, et les vitamines A, B6, B12, C, et E. Les résultats révèlent :
- Des insuffisances significatives pour presque tous les micronutriments évalués.
- Des déficits particulièrement élevés pour l’iode (68 % de la population mondiale), la vitamine E (67 %), le calcium (66 %), et le fer (65 %).
- Plus de la moitié de la population mondiale consomme des niveaux insuffisants de riboflavine, de folate, et de vitamines C et B6.
- Les apports en niacine sont les plus proches des niveaux recommandés, mais 22 % de la population mondiale en reçoit encore insuffisamment, suivie par la thiamine (30 %) et le sélénium (37 %).
- Les insuffisances sont généralement plus élevées chez les femmes, notamment pour l’iode, la vitamine B12, le fer, et le sélénium.
- À l’inverse, les hommes consomment davantage de calcium, de niacine, de thiamine, de zinc, de magnésium, et de vitamines A, C, et B6 que les femmes.
- Les jeunes, âgés de 10 à 30 ans, sont particulièrement sujets à de faibles niveaux de calcium, surtout en Asie du Sud et de l’Est, en Afrique subsaharienne, mais aussi en Amérique du Nord, en Europe et en Asie centrale.
Une Situation Alarmante et des Défis à Relever
Les auteurs qualifient les résultats de « préoccupants » : la plupart des populations, dans toutes les régions et tous les pays, quels que soient leurs revenus, ne consomment pas suffisamment de micronutriments essentiels. Ces déficits compromettent les résultats de santé à l’échelle mondiale.
Les données révèlent un défi de santé publique majeur et soulignent l’urgence d’identifier les interventions alimentaires les plus efficaces, en les ciblant sur les populations les plus vulnérables.
Le cas particulier des carences nutritionnelle en Europe
L’Europe présente un profil contrasté en matière de carences en mincro-nutriments. Si certains micronutriments sont bien couverts, d’autres restent un défi pour certaines populations, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. Voici un résumé :
| Micronutriment | Prévalence d’apport insuffisant | Commentaires |
|---|---|---|
| Calcium | Faible | Faible prévalence d’insuffisance d’apport, probablement due à une consommation élevée de produits laitiers et d’autres aliments riches en calcium. |
| Iode | Faible | Faible prévalence d’insuffisance d’apport, suggérant une alimentation équilibrée et une bonne accessibilité à l’iode. |
| Vitamine E | Faible | Faible prévalence d’insuffisance d’apport, suggérant une alimentation équilibrée et une bonne accessibilité à la vitamine E. |
| Fer | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Vitamine B12 | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Folate | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Vitamine A | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Zinc | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Vitamine B6 | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Sélénium | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Magnésium | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Thiamine | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
| Niacin | Variable | Prévalence d’insuffisance d’apport relativement élevée dans certaines régions, notamment en Europe de l’Est et dans le sud de l’Europe. |
Source: The Lancet Global Health 29 Aug, 2024 DOI: 10.1016/S2214-109X(24)00276-6 Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modeling analysis
