Les choix alimentaires effectués en période de stress élevé peuvent intensifier ses effets négatifs sur la santé cardiovasculaire. Une alimentation déséquilibrée, notamment riche en graisses, peut détériorer la fonction endothéliale et l’apport d’oxygène au cerveau.
Cependant, des recherches ont montré que les flavanols présents dans le cacao et le thé vert peuvent jouer un rôle protecteur.
Les Flavanols : Une Arme Contre les Effets Négatifs du Stress
Les flavanols, abondants dans le cacao et le thé vert, ont démontré leur capacité à préserver la fonction vasculaire face au stress quotidien.
Ces composés bioactifs contribuent à atténuer les effets néfastes d’un régime riche en graisses, réduisant l’impact négatif sur les vaisseaux sanguins et minimisant le stress inflammatoire et psychologique.
Une Étude Révélatrice sur Jeunes Adultes
Pour évaluer les effets des flavanols, des chercheurs ont mené une étude auprès de jeunes adultes en bonne santé. Les participants ont consommé un repas riche en graisses accompagné d’une boisson au cacao, soit riche, soit pauvre en flavonoïdes.
Après une période de repos, ils ont réalisé un test de calcul mental intense, simulant un stress quotidien. Pendant cette expérience, les chercheurs ont mesuré plusieurs indicateurs :
- Le débit sanguin dans l’avant-bras.
- L’oxygénation du cortex préfrontal (PFC).
- La fonction vasculaire via la dilatation médiée par le flux de l’artère brachiale (FMBD), un marqueur prédictif du risque cardiovasculaire.
Les Résultats : Un Impact Positif des Flavanols
L’analyse a révélé des résultats significatifs :
- Le stress induit une augmentation notable du rythme cardiaque et de la pression artérielle, comparable à celle observée dans la vie quotidienne.
- La boisson riche en flavanols a contrebalancé les effets négatifs du repas gras, protégeant le système vasculaire.
- La FMBD, indicateur clé de la fonction vasculaire, était significativement plus élevée 30 et 90 minutes après le stress chez les participants ayant consommé la boisson riche en flavanols.
Les Flavanols, Alliés des Périodes de Stress
Le Dr Catarina Rendeiro, responsable de l’étude, souligne que les périodes de stress poussent souvent à consommer davantage d’aliments gras, ce qui nuit à la récupération vasculaire.
En revanche, l’ajout d’un aliment riche en flavanols au repas, notamment s’il est gras, atténue ces effets négatifs.
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Les Flavanols : Une Source Naturelle de Bienfaits
Présents dans le cacao, le thé, les baies, et d’autres fruits et légumes, les flavanols sont connus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire, notamment leur rôle dans la régulation de la tension artérielle.
Cette recherche confirme leur efficacité pour minimiser l’impact des mauvais choix alimentaires, particulièrement en situation de stress.
| Catégorie | Aliments riches en flavanols |
|---|
| Boissons | Thé vert, thé noir, cacao non sucré, chocolat chaud maison |
| Fruits | Pommes, baies (myrtilles, mûres, framboises, cassis), raisins |
| Légumes | Oignons rouges, épinards, chou frisé |
| Noix et graines | Noisettes, amandes, noix |
| Produits dérivés | Chocolat noir (70 % cacao ou plus), poudre de cacao non sucrée |
Conclusion : Manger Intelligemment pour Mieux Résister
Cette étude met en lumière une stratégie simple : intégrer des aliments riches en flavanols, comme le cacao non transformé, dans son alimentation.
En consommer de manière raisonnée, notamment pendant les périodes de stress, peut aider à protéger la santé cardiovasculaire et à réduire les impacts négatifs des aliments gras sur l’organisme. Une piste savoureuse et efficace pour prendre soin de son cœur, même sous pression.
Source: Food & Function 18 Nov, 2024 DOI: 10.1039/D4FO03834G Cocoa flavanols rescue stress-induced declines in endothelial function after a high-fat meal, but do not affect cerebral oxygenation during stress in young, healthy adults
