La soupe anti-inflammatoire aux lentilles !
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minutesRiche en nutriments bénéfiques, cette recette est votre alliée pour combattre l’inflammation tout en vous promettant de vous régaler. Les lentilles, véritables trésors nutritionnels, sont chargées de fibres, de protéines et de minéraux essentiels qui contribuent à la santé de vos intestins et à la réduction de l’inflammation systémique. Enrichie d’ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires comme le curcuma, le gingembre, et l’huile d’olive, cette soupe est plus qu’un simple repas : c’est un geste de soin pour votre corps.
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Ingredients
200 g 200 de lentilles sèches, rincées
200 g 200 de tomates en dés
30 ml 30 d’huile d’olive
150 g 150 d’oignon, haché
1 1 feuille de laurier
150 g 150 de carottes, coupées en dés
5 g 5 de curcuma en poudre
80 g 80 de branches de céleri, coupées en dés
8 g 8 de gousses d’ail, hachées
20 g 20 de gingembre frais, haché
5 g 5 de cumin en poudre
5 g 5 de coriandre en poudre
1 1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau)
Sel
Poivre
70 g 70 d’épinards (facultatif)
20 ml 20 de jus de citron frais (facultatif, pour la fraîcheur)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes, et le céleri, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, et la feuille de laurier. Continuez à cuire pendant une minute jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, et les tomates en dés.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si vous utilisez des épinards et du jus de citron, ajoutez-les quelques minutes avant de servir, juste pour que les épinards flétrissent.
