L’inflammation est un phénomène naturel du corps, mais lorsqu’elle devient chronique, elle peut entraîner divers problèmes de santé. Heureusement, certaines boissons chaudes peuvent vous aider à apaiser cette inflammation. Si nous avons déjà évoqué les meilleures boissons anti-inflammatoires pour renforcer votre système immunitaire, aujourd’hui, nous allons préciser un peu plus ce classement en vous dévoilant LA boisson chaude anti-inflammatoire la plus puissance pour améliorer votre organisme !
Quelle est la boisson chaude anti inflammatoire la plus efficace ? Le golden milk !
Le golden milk, également connu sous le nom de lait doré, est une boisson traditionnelle originaire de l’Inde, souvent utilisée dans la médecine ayurvédique depuis des siècles.
Cette boisson emblématique est principalement préparée à partir de lait (végétal ou animal) mélangé avec des épices comme le curcuma, le gingembre et la cannelle.
Sa couleur jaune vif provient du curcuma, un ingrédient essentiel qui confère à cette boisson ses nombreuses propriétés bénéfiques.
Les racines du golden milk remontent à l’Antiquité, lorsque le curcuma était considéré comme un remède précieux en Ayurveda. Il était utilisé pour traiter divers maux, allant des douleurs articulaires aux problèmes digestifs.
Aujourd’hui, le golden milk connaît une popularité croissante dans le monde entier, notamment en raison de l’intérêt croissant pour les remèdes naturels et les pratiques de bien-être.
De nombreux cafés et restaurants incluent désormais cette boisson dans leur menu, permettant à un public plus large de découvrir ses bienfaits.
Que ce soit pour apaiser l’inflammation, améliorer la digestion ou simplement savourer un moment de chaleur, le golden milk est devenu un incontournable pour ceux qui recherchent une approche saine et délicieuse dans une alimentation anti-inflammatoire.
Quels sont les bienfaits anti-inflammatoires du golden milk ?
Le golden milk, ou lait doré, est bien plus qu’une simple boisson chaude réconfortante. Il regorge de propriétés anti-inflammatoires grâce à ses ingrédients principaux, notamment le curcuma, le lait, la cannelle, le gingembre et le poivre noir.
Chacun de ces composants joue un rôle crucial dans la réduction de l’inflammation et l’amélioration de la santé globale. Mais comment ?
1. Propriétés anti-inflammatoires
La curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, possède des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Elle agit en inhibant plusieurs molécules impliquées dans le processus inflammatoire.
Les rhizomes de curcuma contiennent un grand nombre de nutriments à savoir, des minéraux, des oligo-éléments (calcium, fer, magnésium, etc), des vitamines (C, E, K, B1, etc), des fibres mais aussi des polyphénols, dont les curcuminoïdes.
Les cytokines sont des protéines qui jouent un rôle clé dans la régulation des réponses inflammatoires. La curcumine a montré sa capacité à inhiber la production de certaines de ces protéines (notamment la lipoxygénase, la cyclooxygénase (COX), la phospholipase, la collagénase, l’élastase et la hyaluronidase.), atténuant ainsi la réponse inflammatoire.
Une étude a d’ailleurs démontré que “La curcumine s’est révélée sûre dans six essais sur des humains et a démontré une activité anti-inflammatoire” (1).
2. Soulagement des douleurs articulaires
L’arthrose est une maladie chronique associée à l’inflammation, qu’elle soit chronique ou aiguë.
Le golden milk est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’arthrite ou d’autres douleurs articulaires.
Des études ont montré que la curcumine peut réduire les symptômes de l’arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde en diminuant l’inflammation dans les articulations.
En effet, la curcumine aide à stabiliser les membranes cellulaires et à réduire le stress oxydatif, ce qui contribue à diminuer les douleurs et l’inconfort associés à ces conditions.
Elle réduit la production de cytokines pro-inflammatoires et agit sur les voies de signalisation de la douleur, ce qui permet un soulagement naturel comparable à celui des AINS, mais avec moins d’effets secondaires (2).
3. Effets sur la santé cardiovasculaire
Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine aident à réduire l’inflammation des vaisseaux sanguins, ce qui est crucial pour prévenir l’athérosclérose, une condition caractérisée par le durcissement et le rétrécissement des artères.
De plus, la curcumine améliore la fonction endothéliale, ce qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et réduit la pression artérielle (3).
4. Propriétés antioxydantes
En plus de ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma possède des effets antioxydants significatifs. Il aide à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif, qui est souvent lié à l’inflammation chronique.
La curcumine améliore les niveaux d’antioxydants endogènes tels que la superoxyde dismutase (SOD) et la glutathion peroxydase.
Elle piège ainsi les radicaux libres et augmente l’activité des enzymes antioxydantes, contribuant à une meilleure régulation du stress oxydatif. Cela réduit les dommages cellulaires et aide à maintenir l’équilibre redox dans l’organisme (4).
5. Amélioration de la santé digestive
Le golden milk peut également contribuer à la santé digestive. Le curcuma stimule la production de bile, essentielle pour la digestion des graisses.
De plus, ses propriétés anti-inflammatoires aident à apaiser les troubles digestifs, tels que le syndrome de l’intestin irritable (SII).
La curcumine favorise également une flore intestinale saine en réduisant l’inflammation dans l’intestin, ce qui est crucial pour un bon fonctionnement digestif.
Mais il faut également savoir que le gingembre participe également à ces bénéfices.
Les ulcères d’estomac sont des plaies douloureuses qui se forment dans la muqueuse de l’estomac et provoquent des symptômes tels que l’indigestion, la fatigue, les brûlures d’estomac et la gêne abdominale.
Plusieurs études ont montré que le gingembre pourrait aider à prévenir la formation d’ulcères à l’estomac.
En fait, une étude réalisée en 2011 sur des animaux a montré que la poudre de gingembre protégeait contre les ulcères d’estomac induits par l’aspirine en diminuant les taux de protéines inflammatoires et en bloquant l’activité des enzymes liées au développement de l’ulcère (5).
6. Protection neurologique
Des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson ont été associées au stress oxydatif et à l’inflammation chronique du cerveau.
Des recherches suggèrent que le golden milk pourrait également avoir des effets bénéfiques sur la santé cérébrale. La curcumine a été étudiée pour ses propriétés neuroprotectrices, notamment dans la prévention des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Elle aide à réduire l’inflammation dans le cerveau et favorise la production de facteurs de croissance neuronale, qui sont essentiels pour la réparation et la régénération des neurones.
C’est également le cas du gingembre qui, grâce à sa richesse en antioxydants et à ses puissantes propriétés anti-inflammatoires, jouerait un rôle important dans la santé de votre cerveau.
Plusieurs études animales ont montré que l’extrait de gingembre pourrait protéger contre le vieillissement du cerveau et le déclin cognitif (6).
Secret de préparation d’une boisson chaude anti-inflammatoire : le lait doré
Traditionnellement, le golden milk est préparé à l’aide de lait chaud, ce qui permet de libérer les arômes des épices tout en créant une texture crémeuse.
De nombreuses variations existent, et il est fréquent d’ajouter des ingrédients comme du miel pour sucrer, du poivre noir pour renforcer l’absorption des bienfaits du curcuma, et même du ghee, qui est une forme de beurre clarifié, pour une richesse supplémentaire.
Préparer un lait doré est à la fois simple et agréable, et cela vous permettra de profiter de ses nombreux bienfaits anti-inflammatoires.
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Sources
(1) Chainani-Wu N. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa). J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8.
(2) Sumeet G, Rachna K, Samrat C, Ipshita C, Vikas J, Manu S. Anti Inflammatory and Anti Arthritic Activity of Different Milk Based Formulation of Curcumin in Rat Model. Curr Drug Deliv. 2018 Feb 14;15(2):205-214.
(3) Li H, Sureda A, Devkota HP, Pittalà V, Barreca D, Silva AS, Tewari D, Xu S, Nabavi SM. Curcumin, the golden spice in treating cardiovascular diseases. Biotechnol Adv. 2020 Jan-Feb;38:107343.
(4) Amirhossein Sahebkar, Maria-Corina Serban, Sorin Ursoniu, Maciej Banach, Effect of curcuminoids on oxidative stress: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Journal of Functional Foods, Volume 18, Part B, 2015, Pages 898-909, ISSN 1756-4646.
(5) Wang Z, Hasegawa J, Wang X, Matsuda A, Tokuda T, Miura N, Watanabe T. Protective Effects of Ginger against Aspirin-Induced Gastric Ulcers in Rats. Yonago Acta Med. 2011 Mar;54(1):11-9. Epub 2011 Mar 1. PMID: 24031124; PMCID: PMC3763798.
(6) Lim S, Moon M, Oh H, Kim HG, Kim SY, Oh MS. Ginger improves cognitive function via NGF-induced ERK/CREB activation in the hippocampus of the mouse. J Nutr Biochem. 2014 Oct;25(10):1058-65.
