Les roulades d’Aubergine au Pesto de Basilic
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minutesBien plus qu’un simple plaisir gustatif; cette recette est conçue pour être à la fois nourrissante et bénéfique pour votre santé. Les aubergines, riches en fibres et en antioxydants, jouent un rôle clé dans la réduction de l’inflammation et la promotion d’une bonne santé cardiovasculaire. Le pesto de basilic, fraîchement préparé, est non seulement savoureux mais aussi infusé d’huile d’olive et d’ail, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à améliorer l’immunité.
En intégrant des ingrédients simples mais puissants, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé tout en se délectant de saveurs riches et authentiques.
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Ingredients
600 g 1 1/3 lb d’aubergines
50 g 1 3/4 oz de basilic frais
50 g 1/5 cup de pignons de pins
100 ml 6 3/4 tbsp d’huile d’olive
3 3 gousses d’ail
20 ml 4 tsp de jus de citron
Sel
Poivre
Instructions
- Tranchez finement les aubergines et grillez-les.
- Préparez le pesto en mixant le basilic, les pignons, l’ail et l’huile d’olive.
- Étalez le pesto sur les tranches d’aubergine et roulez-les.
- Réfrigérez avant de servir.
