La recette anti-inflammatoire de poêlée de châtaignes et légumes racines !
Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
20
minutesCuisson
55
minutesTemps total
1
heure15
minutesQui dit nouvelle saison, dit de nouveaux légumes ainsi que des saveurs étonnantes ! Aujourd’hui, nous vous proposons un plat 100% healthy et vraiment délicieux avec cette recette anti-inflammatoire de poêlée de châtaignes et légumes racines ! Accompagné d’une viande ou un poisson, nous pouvons vous assurer que ce plat va faire un malheur lors de vos repas !
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Ingredients
400 g 400 de châtaignes (pré-cuites ou fraîches)
4 4 carottes de taille moyenne
2 2 panais de taille moyenne
2 2 gousses d’ail
2 2 branches de thym
3 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Instructions
- Pour la préparation des châtaignes (si vous utilisez des châtaignes fraîches) :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites une petite incision en croix sur le dessus de chaque châtaigne avec un couteau pointu.
- Placez les châtaignes sur une place que cuisson et faites-les rôtir pendant 20/25 minutes.
- Laissez-les refroidir puis épluchez-les.
- Pour la préparation des légumes racines :
- Épluchez les carottes et les panais.
- Coupez-les en petits morceaux ou en rondelles, selon votre préférence.
- Pelez et émincez finement les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez les morceaux de carotte et de panais puis remuez bien pour qu’ils s’enrobent d’huile d’olive.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les châtaignes dans la poêle.
- Parsemez de thym puis salez et poivrez.
- Continuez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien dorés en remuant régulièrement. C’est prêt !
