Instructions

• Faire fondre la cuillère à soupe d’huile de coco et réserver.
• Casser les 3 œufs.
• Séparer les blancs des jaunes : mettre les blancs dans un grand saladier et les battre en neige.
• Mettre les jaunes dans un autre saladier et ajouter le thon à l’aide d’une fourchette (vider l’eau de la boîte de conserve avant) et ajouter la cuillère à soupe de farine ainsi que celle d’huile de coco fondue. Remuer le tout.
• Verser petit à petit le saladier contenant le thon aux blancs montés en neige.
• Remuer jusqu’à obtenir une pâte semi-épaisse sans grumeaux de thon (mais ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de thon)
• Huiler l’appareil à gaufres et faire des gaufres.
• Ajouter la fondue de poireaux, ou de champignons, ou autre topping sur les gaufres et déguster.
• Pour la fondue de poireaux : Ajouter les blancs de poireaux et un oignon et cuire le tout à feu doux dans une cuillère à soupe d’huile de coco.
• Ajouter de 2 cuillères à soupe de lait de coco à mi-cuisson.
• Cuire à l’étouffée à feu très doux en attendant que les gaufres soient prêtes. Bon appétit !