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Galette œufs / amande et « chiafiture » confiture paléo

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Recette : Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

1

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

1

heure 

5

minutes
Temps total

1

heure 

20

minutes

Découvrez notre délicieuse recette de galette aux oeufs, amandes et une confiture paléo : la « chiafiture » !

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Ingredients

  • Fruits rouges

  • Graines de chia

  • Sucre de coco (si besoin)

  • 2 2 oeufs

  • Poudre d’amande

  • Lait d’amande

  • Huile de coco

Instructions

  • Mettre l’équivalent d’un petit bol de fruits rouges (frais ou surgelés à décongeler au préalable) dans une assiette creuse ou un large bol pour écraser aisément les fruits à l’aide d’une fourchette et ajouter une cuillère à soupe de graines de chia.
  • Placer au réfrigérateur 1h minimum.
  • Les graines de chia vont comme gélifier cette confiture sans sucre et sans cuisson. On peut y ajouter du sucre de coco selon préférence (je n’en ai pas mis dans ma recette).
  • Dans un bol, casser deux œufs et ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande, ainsi que deux cuillères à soupe de lait d’amande.
  • Battre le tout et verser le contenu sur une poêle préalablement huilée d’huile de coco et chaude.
  • Retourner à mi-cuisson avec une grosse spatule.
  • Déguster avec la quantité de « chiafiture » désirée sur la galette.

2 Responses

  1. Merci pour cette recette délicieuse, faite avec framboises fraîches et cassis surgelé. Dommage que je ne sache pas vous envoyer une photo !
    J’ai fait un ouvrage à partir des recettes paléo avec Blandine.

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Galette œufs / amande et « chiafiture »
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