Voici une salade gourmande, saine et riche en saveurs aux couleurs de l’Italie. Et en plus elle est rapide à faire ! 🙂
Salade italienne Paléo
Recette : Entrées paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
0
minutesTemps total
10
minutesVoilà une salade qui sent bon l’été ! Qui se prête aussi bien pour une entrée gourmande que pour le plat principal.
Cook Mode
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Ingredients
200 g 200 Roquette
12 12 Tranches de Coppa
2 2 Tomates fraîches
10 10 Tomates séchées
100 g 100 Fromage sec de brebis (ou parmesan)
1 1 petite poignée de Pignons de pins (ou noix)
- Pour la vinaigrette :
2 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
4 4 Cuillères à soupe d’huile des tomates séchées
Quelques pincée de sel, poivre :
Instructions
- Si vous le souhaitez, vous pouvez toaster légèrement sous le grill ou à la poêle les pignons de pin. Réservez-les.
- Lavez et essorez la roquette.
- Coupez en petits dés les tomates fraîches.
- Détaillez en lanières les tomates séchées égouttées.
- Déchirez à la main les tranches de coppa en 3 ou 4 morceaux.
- Mélangez dans un saladier tous ces ingrédients.
- Faites des copeaux fins de fromage à l’aide d’un économe. Et mélangez-les délicatement à la salade.
- Préparez la vinaigrette que vous verserez au moment de servir (sinon la salade « cuit »)
- Et voilà ! C’est prêt ! 🙂
