caloriesDevenues l’obsession de certaines personnes soucieuses de leur tour de taille, les calories font partie de nos conversations quotidiennes sans que l’on connaisse vraiment leur signification.

Partant du principe qu’1 gramme de lipides apporte 9kcl (kilocalorie, l’unité de mesure de la valeur énergétique de nos aliments), et que les glucidesou les protéines n’en contiennent que 4kcl/gr. On aura tendance à éviter les lipides pour « se rabattre » sur les glucides et protéines.

Mais un aliment n’est pas qu’un simple carburant qui fournit de l’énergie à notre organisme, celui-ci se compose de nutriments (glucides, protides et lipides) et micro-nutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments ) qui se révèlent être irremplaçables et indispensables au bon fonctionnement de notre corps.

Pour faire court, les glucides fournissent le glucose exploitable par les muscles et le cerveau ; les protéines sont les constituants des muscles ; quant aux lipides, ils sont indispensables à la bonne santé physique et mentale en participant à la composition des membranes cellulaires et intervenant dans un grand nombre de réactions chimiques.

Pour comparaison, 100g d’amandes apportent plus de calories (634) que 100g de Nutella (530) ; mais je ne vous ferai pas l’injure de vous dire lequel des deux vous donnera de l’énergie sur le long terme, vous rassasiera et ne vous donnera pas d’envie de sucre.

Mangez des aliments naturels et à la durée de vie courte ! Fuyez les aliments transformés et leur niveau élevé d’additifs, exhausteurs de goûts et de toxines. Ces produits chimiques perturbent notre satiété et notre absorption des nutriments.Nous avons besoin de compter nos nutriments, pas nos calories. Moins de calories ne signifie pas forcément un poids plus faible ni une meilleure santé.

Malgré tout, il est évident que si l’on apporte plus de calories que ce que l’on en consomme, il y a une forte probabilité que cela se ressente sur la balance ! Il est donc important de prendre du recul et ne pas associer un aliment à un chiffre tout simplement.

Et vous ? Comptez-vous les calories ?